Uzņēmuma jaunumi

Don Anselmo Añejo
Krāsa, aromāts un garša
Intensīva, dzidra dzintara krāsa caurvīta vara atspīdumiem. Salds
karameļu, grauzdētu mandeļu, šokolādes un vaniļas aromāts ne maigu
vārītas agaves piesitienu. Garšu caurvij mīksti žāvēti augļi, vaniļa ar vieglu
šokolādes pārklājumu. Vidēji mīksta, pilnasinīgas tekilas garša.
Pasniegšana
Vislabāk to pasniegt pēc ēdienreizes Riedel tekilas glāzē vai ar tumšo
šokolādi un mandelēm vai riekstiem. Šī tekila ir ideāls pamata alkohols
ekskluzīvajā Gran Margarita kokteilī.
Izgatavošana un vecināšana
Destiladora de Agave Azul audzē agavi ieplakā netālu no ražotnes San
Juanito de Escobedo “Tekilas vulkāna otrā pusē”. Tekila no Destiladora de
Agave Azul nesatur nepatīkamo citrusa piegaršu, kas raksturīga citām
ieplakas tekilām, bet drīzāk ir saldena kā augstkalnu tekilas. Agave tiek
vārīta ātrvārītājā, un destilācija tiek veikta divreiz nerūsējošā tērauda
destilatoros. Izgatavotā tekila pēc tam tiek 18 mēnešus vecināta mucās, kas
izgatavotas no Amerikāņu baltozola, un kurās pirms tam tika vecināts
burbons.
Par ražotāju
Destiladora de Agave Azul dibināja Dons Anselmo Garsija 1930. gadā pēc revolūcijas San Juanito de Escobedo
ciemā 80 kilometrus no Gvadalaharas pilsētas Haliskas štatā Meksikā. Ilgu laiku šeit atradās tikai restorāns, kas
ražoja savu tekilu tikai savām vajadzībām, bet 1974. gadā Dona Anselmo dēls Dons Hesus Garsija uzņēmumu
pārveidoja par pat tekilas ražotni un restorānu likvidēja. Šobrīd tekilas ražotni vada jau trešā tekilas darītāju
paaudze – Hose de Hesus Garsija Garsija.
Klasifikācija
Kategorija: Tekila 100% agave
Tips: Añejo
Izcelsme: Agave Tequilana Weber Blue no San Juanito de Escobedo Haliskas štatā Meksikā.
Vārīšana: ātrvārītājs
Destilācija: nerūsējošā tērauda destilators
Mucas tips: Amerikāņu baltozola (Burbona)
Tilpums: 700ml
Alkohols: 38%
Ražotājs: Destiladora de Agave Azul S.A. de C.V.